Se você tem um espaço em casa para guardar seus vinhos, que tal pensar em montar uma adega com propostas para todos os momentos e ocasiões? Vamos te dar algumas dicas de como começar!

Este espaço deve ter condições ideais de armazenamento: temperatura estável, entre 12°C e 18°C, com um nível de umidade de cerca de 75%. Protegido de vibrações, luz, maus cheiros e possuir ventilação. Estes critérios são fundamentais para que os vinhos capazes de envelhecer o façam de forma harmoniosa!

Você pode optar por guardar seu vinho em adegas eletrônicas, com controle automático de temperatura, luz e trepidação. Neste caso recomendamos armazenar vinhos brancos a 6ºC e tintos a 16°C. Outra opção é fazer um projeto arquitetônico de adega em algum ambiente da casa ou montar o seu espaço de maneira manual. Para esse espaço artesanal, lembre-se sempre de escolher peças que garantam estruturas firmes para suportar os vinhos e que eles não se movimentem. Não se esqueça também que os vinhos precisam ficar deitados.

Uma adega excelente é aquela que tem uma multiplicidade de vinhos, representativos de uma ampla gama de variedades, estilos de elaboração e terroirs. O mais importante é você saber do que gosta e, a partir de suas preferências e de descobertas enológicas, ir adquirindo vinhos que respondam à sua curiosidade e estilo de vida.

Uma boa seleção de vinhos deve ser adequada a várias ocasiões. Nem todo dia você vai abrir um vinho Épico, por exemplo. Além de garrafas de vinhos de guarda, é importante ter vinhos mais simples, para abrir no dia-a-dia.

Comece investindo em vinhos fáceis de agradar, simples, como o vinho da Estância Branco e Tinto, e também em vinhos de guarda, como o Lendas do Pampa Tannat, que você manterá por vários anos, esperando seu momento de evolução ideal. Separe os vinhos por origem e variedade.

Em resumo, a diversidade é o que faz uma boa adega. Aconselha-se ter 40% de tintos, 35% de brancos, 10% de espumante, 10% de rosés e 5% de vinhos de sobremesa.

Não esqueça o fundamental: todo o processo deve ser prazeroso! Experimente vinhos novos, conheça variedades e regiões e descubra o prazer de conhecer o universo mágico dessa bebida apaixonante! Com quais vinhos você vai começar?

*Foto da adega do cliente Ari Balbinot